segunda-feira, 26 de outubro de 2009

Bolo de Ananás

Partilhar Esta receitinha é dedicada à minha coleguinha Paula, que um destes dias apareceu à hora do almoço com uma fatia de um bolinho de ananás e me deu a provar e fiquei fã. Em poucos minutos, deu-me a receita, e eu, inspirada na receita dela, inventei a minha.

Então foi assim:

4 ovos
1 iogurte natural (ou iogurte de polpa de ananás, é a gosto), eu pus natural
3 medidas de iogurte de açúcar
3 medidas de iogurte de farinha
½ medida de iogurte de óleo
5 colheres de sopa de calda de ananás
1 colher de chá de fermento
Ananás às rodelas
Caramelo

Confecção:

Ligar o forno a 180º. Bater os ovos com o açúcar, a farinha, o fermento e o óleo. Bater bem. Juntar o iogurte e a calda, bater mais um pouco. Untar uma forma (eu fiz numa anti-aderente) com caramelo líquido, que eu já tinha um frasco. Colocar de lado e no fundo da forma as rodelas de ananás. Colocar a massa e levar a cozer em forno médio. No meu ficou a 180º mais ou menos 40 minutos, sempre a verificar com um palito.



Cá está ele! Bom apetite!

quarta-feira, 21 de outubro de 2009

O que se faz...?

Partilhar Quando não se quer ter muito trabalho e ser o mais rápida possível?
Isto!

Ingredientes para 2 pessoas

Massa
2 latas de atum
Pimento a gosto
Milho a gosto
Polpa de tomate
Cebola
Azeite
Salsa

Confecção

Fiz um refogado ligeiro com o azeite, a cebola, o pimento. Quando a cebola começou a ficar translúcida, coloquei a polpa de tomate, que é a gosto e eu gosto muito. Juntei o atum e deixei-o tomar o gosto da polpa. Entretanto, cozi à parte a massa, desta vez os laços.
Quando ficou cozida juntei-a ao atum, ao qual juntei também milho a gosto (que adoro!) e polvilhei com salsa.

E está feito! Foi o jantar ontem, acompanhado com uma salada colorida!

terça-feira, 15 de setembro de 2009

Blog e Gmail

Partilhar Olá a todas(os)!
Antes de mais, peço desculpa pela ausência, mas motivos pessoais e falta de tempo têm-me mantido um pouco afastada daqui. Conto voltar em breve, por isso, fiquem por perto.

Mas este post serve para vos perguntar uma coisa.
Tenho tido, nos últimos dias, alguma dificuldade em aceder à conta do gmail, e já me aconteceu por várias vezes dar-me a mensagem de que a minha password está errada. Também já me apareceu a mensagem que a minha conta foi bloqueada e que me removeram o blog (nem imaginam o susto que apanhei quando vi esta mensagem!).

Lá consegui aceder de novo, e acabei por alterar a password. Mas se tentarmos enviar um mail para o suporte, a página reporta-nos para o fórum onde podemos colocar as questões. E foi aí que vi que isto acontece a imensa gente, só ainda não percebi porquê. Existem por lá várias mensagens de pessoas a queixarem-se disto, inclusivamente, a quem tinha blog e o blog desapareceu. Há até quem questione se é seguro continuar com a conta no gmail.

A minha óbvia pergunta é, a quem tem o blog através do gmail, já vos aconteceu isto? Têm tido algum problema em aceder ao blog, à conta?
Ou o problema é mesmo só meu???

domingo, 5 de julho de 2009

Tarte de Chocolate - DIA CASTANHO

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Vi esta tarte num livro de receitas de chocolate de uma colega. De tão fácil, decorei a receita. Esta tarte revelou-se muito boa. E é prática, e rápida de se fazer.

Ingredientes

Massa quebrada
50 gr de chocolate em pó
1 lata de leite condensado
100 gr de margarina (achei muito, meti 80 gr)
3 gemas

Confecção

Levar em banho-maria o leite, com o chocolate e a margarina, até ficar quente. Tirar do lume. Deixar arrefecer e juntar as gemas batidas. Bater bem. Colocar o preparado na massa quebrada e levar ao forno, em forno médio.
Depois de feito, pode enfeitar-se com chantilly.
Bom apetite!

sexta-feira, 26 de junho de 2009

Massada de Peru

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Tive que me obrigar a deixar os doces! Afinal, este blog não é um blog só de doces e ultimamente parecia! :) Por isso, para variar, uma simples massada de peru.

Ingredientes

Massa q.b. (cotovelos)
Carne de peru cortada aos pedaços
3 colheres de sopa de polpa de tomate
Azeite
Cebola e alho
1 alho-francês
1/2 linguiça partida aos pedaços
Cenoura

Confecção

Cozi a massa à parte. Fiz um refogado simples, com cebola, azeite e alho e deixei a cebola ficar transparente. Juntei o chouriço e a polpa de tomate. Coloquei a carne e deixei refogar no molho. Pus pouca água. Quando a carne estava quase refogada, juntei-lhe o alho-francês e a cenoura cortada aos pedaços. Deixei cozinhar.
No fim, à massa juntei a carne e o refogado.
Rápido, leve e muito bom.

Bom apetite!

domingo, 21 de junho de 2009

Colchão de Noiva - DIA BRANCO

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Foi a primeira vez que fiz este bolo. Faz-se rápido, é simples, é muito branquinho, é muito suave, o sabor não é nada forte, e tem uma textura muito agradável.

Por isso, como é completamente coberto de côco ralado, achei que era uma boa receita para este dia que vai vestir a blogosfera de branco. :)

Esta receita tinha-a a minha mãe, há anos, e eu decidi fazê-lo agora.

Cá vai:

Ingredientes:

6 ovos
8 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de fécula de batata
1 colher de chá de fermento
Sumo de meio limão
Côco ralado

Creme

2 chávenas de leite
1 ovo inteiro e 2 gemas
2 colheres de sopa de farinha maizena
5 colheres de sopa de açúcar (se acharem que querem mais doce, ponham mais)
Uma pitada de baunilha

Confecção

Bater as gemas com o açúcar.
Juntar a fécula de batata e o fermento.
Misturar o sumo de limão e, por fim, as claras em castelo.
Bater tudo muito bem e levar ao forno num tabuleiro untado com manteiga e farinha.

Depois de cozido, cortar ao meio, formando dois bolos, pondo um por cima do outro, e recheando ao meio com um pouco do creme. Cobrir o bolo com o creme e por fim, o côco ralado.

Confecção do creme

Bater o ovo e as duas gemas com o açúcar e a maizena.
Juntar o leite e a baunilha e levar tudo ao lume, para simultaneamente cozer e engrossar, mexendo sempre, para não gratinar.
Rechear o bolo, e cobri-lo por cima, e enfeitar com o côco ralado.


Esta foto foi ideia da minha mãe :) que teve a paciência, infinita diga-se, de escrever com pérolas a palavra 'Branco' em homenagem a este dia. Só mesmo a minha mami para fazer isto! :)

Este bolo pode enfeitar-se com pérolas e pode ser destinado a um casamento, por exemplo.
Gostei muito deste bolo!

Bom apetite!

terça-feira, 9 de junho de 2009

Tarte de Natas com Doce de Morango

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Ultimamente ando muito doceira! :) E dá-me para inventar!

Então o que fiz para esta foi:

Ingredientes

2 pacotes de natas
1 iogurte natural
Açúcar q.b.
5 folhas de gelatina incolor
Doce de morango
Morangos para enfeitar

Confecção

Dissolver as folhas de gelatina em água fria.
Bater as natas até ficarem firmes, juntando o açúcar a gosto (nunca deixo muito doce). Juntar o iogurte e bater de novo.
(Se tivesse mais iogurtes, tinha feito ao contrário, ou seja tinha usado só um pacote de natas e 2 iogurtes.)

Derreter as folhas de gelatina em banho-maria.
Juntar o creme às folhas de gelatina derretida.
Misturar tudo e colocar numa taça e levar ao frigorífico.

Passadas umas horas, enfeitar o creme de natas com doce de morango. No meu caso, tinha um frasco inteiro de doce de morango pelo que não precisei de fazer.
Decorar com morangos laminados.

Saborear a sobremesa fresquinha, e tentar não repetir a dose! :)

Bom apetite!

domingo, 7 de junho de 2009

Desabafo

Partilhar Vim aqui, ao blog da Ana, e as lágrimas vieram-me aos olhos, com o post que ela colocou. Quem me conhece sabe que adoro de paixão os animais, e quando falo em animais, não falo só em cães e gatos, falo em tigres, leões, elefantes, girafas, focas, golfinhos, etc, etc... E lamento que o ser humano seja o animal mais cruel que existe.

Um dia, no Continente, à entrada estava uma instituição a pedir comida e produtos de limpeza para cães e gatos. Como sempre, e porque não consigo resistir, comprei comida, ração e fui levar.

Conversei com a senhora que lá estava, em que me disse que a instituição tem muitos cães e gatos abandonados. Tinha um poster com fotos de alguns dos animais. E disse-me:

- Está a ver este aqui? - Era um golden retriever, castanho claro, lindo.
- Sim, estou... - eu já com medo de ouvir o que ela me ia dizer.
- Este apanhei-o eu. Ia na auto-estrada, e vejo um carro à frente a largar este cão e a ir-se embora. Fui logo buscá-lo antes que ele se perdesse. E fui atrás do carro que o fez.
- Foi atrás do carro?
- Fui. Apitei, e a conduzir ao lado dele, com o cão no meu carro perguntei porquê.
Sabe o que me disse?
- Não...
- Que era um cão já muito velho e doente. E arrancou.

Não há palavras que descrevam a repugnação que senti por essa pessoa. Não consigo conceber como é que alguém tem um cão, é amado incondicionalmente por esse amiguinho de quatro patas, e um dia, seja lá por que razão for, é abandonado. Porque está velho? Doente? Porque...

E o pobre animal é deixado num lugar qualquer, ao frio, à fome, à sede, como se um dia não tivesse sido importante, como se um dia não tivesse participado na vida da família, como se um dia não tivesse sido amado.

E eles têm sentimentos, e merecem respeito, e eu imagino o desgosto deles, a solidão, o não saber porque o dono o terá abandonado.

E são pessoas como a Ana, que me fazem acreditar que alguns de nós, temos capacidade para tratar deles, e não os vamos abandonar. E que lutamos por eles, pelo seu bem estar, pela sua segurança. E a esses cães e gatos não é preciso muito, só precisam de atenção, amor e dedicação.
Há pessoas que se esquecem que quem tem um cão, tem um amigo para a vida.

E fica a esperança que as pessoas consigam ter sentimentos, e coração. E que possamos ser todos mais humanos...
Esta é minha Homenagem a todos eles. Clicar na imagem.


sábado, 6 de junho de 2009

Tarte de Amêndoa e Chocolate

Partilhar Esta receita é bem rápida e simples, e para os verdadeiros apreciadores do sabor a amêndoa, apreciadores do sabor forte e típico de amêndoa.

Tinha uma embalagem de massa quebrada.
E tinha esta embalagem, de creme para tartes. Da Vahiné, uma marca que gosto muito por sinal.

Decidi então fazer o creme conforme indica na embalagem, e levar ao forno, na massa. A embalagem propõe uma receita em que em cima do creme colocam-se rodelas de alperce e amêndoa laminada. Mas não me entusiasmou muito. E depois de sair do forno, decidi fazer um creme de chocolate e colocar por cima.

E ficou tão bom!

Creme de Chocolate

5 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de margarina
4 colheres de sopa de leite
4 colheres de sopa de açucar

Depois barrei por cima da tarte! Ficou boa, se bem que o sabor a amêndoa é muito intenso!


Apesar de ter achado o sabor a amêndoa forte, fartei-me de comer desta tarte! :)
Bom apetite!

domingo, 31 de maio de 2009

Mousse de Morango - DIA ROSA

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Palpita-me que a mousse de morango vai fazer parte das receitas deste Dia Rosa! :)

Já há muito tempo que queria fazer e como veio esta oportunidade do Dia Rosa, decidi que era a receita ideal!

E ficou tão boa, tão boa, nunca pensei que ficasse tão deliciosa. Os morangos também eram muito bons, muito docinhos e com aquele sabor bom que o morango tem!

Andei à procura de receitas e fui inspirada por esta.

No entanto, fiz uma alteração, e vou postar a receita original, e a alteração que fiz.

Cá vai:

Ingredientes

200 gr de morango
1 lata de leite condensado - usei 1/2 lata de leite condensado e coloquei um iogurte natural.
1 caixinha de gelatina sabor morango

Preparação

Lavar bem os morangos e reservar.
Em seguida, preparar a gelatina conforme as instruções da embalagem, mas somente com 250 ml de água.
Colocar numa tigela os morangos, a gelatina preparada e o leite condensado (e o iogurte).
Bater tudo muito bem no liquidificador.
Levar ao frigorífico por cerca de 6 horas.
Decorar com morangos e sirva. (não tive tempo de decorar e nem me lembrei também) :)

Achei que uma lata de leite condensado ficava muito doce. Sendo assim, substitui por um iogurte natural.

Fica tão boa! A repetir!

Bom apetite!

domingo, 24 de maio de 2009

Tarte de Maçã

Partilhar Queria fazer uma tarte de maçã, já que é algo que eu adoro e o pessoal cá de casa também!
Foi a primeira que fiz, e ficou bem boa!

Devia ter posto mais maçã a enfeitar, mas acabaram! :)
No entanto, o puré de maçã fica tão bom que bastava por si só!
Inspirei-me em vários sítios e não tirei a receita de nenhum blog ou livro em especial!

Ingredientes

5 maçãs (usei das vermelhas)
100 gr de açúcar
massa folhada de compra
canela q.b.
sumo de 1/2 limão

Confecção

Descaquei as maçãs, parti-as aos bocados e levei a cozer em pouca água e com o açúcar e o sumo do limão.
Quando estavam cozidas, tirei e triturei até fazer puré.
Estendi a massa folhada na tarteira, e piquei o fundo com um garfo.
Espalhei o puré, parti mais 2 maçãs e dispus por cima do puré.
Polvilhei com canela.
Levei ao forno, até a massa estar cozida.

Tão boa!
E tão simples!


Bom apetite!

Maçã

Diz-se que há mais de 4000 variedades entre as comestíveis e as de uso industrial.
A sua composição química é: 85% de água, 0,5% de proteínas, 14% de hidratos de carbono e a sua grande capacidade mineralizadora deve-se à grande abundância de sódio, potássio, magnésio e fósforo.
Contêm vitaminas A, B1, B2, B6 e C. As maçãs vermelhas possuem maior teor de vitaminas e minerais, quando comparadas com as verdes.

O "fruto proibido" é uma boa fonte de vitamina C, o que significa que reforça o sistema imunológico, ajuda a cicatrização, combate o envelhecimento, entre outros benefícios.

A pectina é uma fibra solúvel que combate o colesterol. Há estudos que demonstram que duas maçãs por dia ajudam a reduzir os níveis de colesterol no sangue até 10%. Por outro lado, a pectina ajuda o organismo a eliminar metais nocivos, como o chumbo e o mercúrio. A maçã também limpa os dentes, fortalece as gengivas e os seus ácidos ajudam a fazer a digestão de alimentos gordos.

É um fruto depurativo e desintoxicante e é especialmente indicado para a diabetes, obesidade, acidez, diarreias, convalescências e favorece as secreções do aparelho digestivo, pelo que são muito recomendadas para as inflamações desse aparelho, como também do respiratório, dos rins e do fígado.

Além disso, as maçãs ajudam a as células do organismo a manterem-se jovens, diminuem o risco de contrair diversas formas de cancro e melhoram a função digestiva e respiratória. Em resumo, proporcionam um conjunto de nutrientes fundamentais ao equilíbrio do nosso organismo e dão energia ao corpo e à mente.

Vá, toca a comer maçã!

Fonte: http://www.sitemedico.com.br/sm/materias/index.php?mat=1013

quarta-feira, 20 de maio de 2009

Bolinhos de arroz

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Adoro bolo de arroz. Não sou grande fã de bolos com creme, por ex, não gosto de bolas de berlim, nem de bolos que levem muito creme. Bolos com creme, só mesmo os pastéis de nata.
E pão de deus e bolo de arroz, são os meus favoritos. Estes bolinhos de arroz ficaram mais queques já que não tenho as formas próprias dos bolos de arroz.

E andei à procura de receitas, e já tenho esta receita há bastante tempo mas só agora a fiz, por isso não me lembro de onde tirei.

Ficaram óptimos, nada secos.

Ingredientes

200g de açúcar
150g manteiga
150g farinha de arroz
100g farinha de trigo
1/2 chávena de leite
1 colher de chá de fermento em pó
5 ovos

Confecção

Misturar a manteiga e o açúcar.
Acrescentar uma gema de ovo e a quinta parte das duas farinhas (já peneiradas) juntamente com o fermento em pó e amassar.
Pôr outra gema, nova porção das farinhas e voltar a amassar, repetindo este passo sucessivamente até colocar a última gema e a última porção das farinhas.
Bater as claras em castelo.
Juntar as claras em castelo à massa, envolvendo tudo até homogeneizar a massa.
Forrar forminhas com papel untado com manteiga e colocar porções da massa, tendo o cuidado de não encher totalmente cada uma das formas.
Levar a forno brando (180º) e assar até que, fazendo o teste do palito, ele saia seco.
Quase no fim da cozedura, polvilhei os bolinhos com açúcar.

Bom apetite!

domingo, 17 de maio de 2009

Bavaroise de Ananás - DIA AMARELO

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E cá estou eu, pela primeira vez, a participar no Dia da Cor, em resposta ao desafio colocado pela nossa querida Mary.
E a cor hoje é a Cor Amarela.

Achei este desafio muito giro, e é engraçado ver a blogosfera pintada das cores que vão surgindo, e quis participar desta vez.
E decidi participar com esta sobremesa simples e rápida, e muito deliciosa.

Esta receita é para 1 litro de leite e fica enorme. Regra geral, faço metade da receita, com 1/2 litro de leite. Já tinha feito a versão morango, mas confesso que gosto mais do sabor a ananás.


Ora vamos lá:


Bavaroise de Ananás

Ingredientes

1 lt de leite
10 ovos
10 colheres sopa de açucar
2 colheres de sopa de farinha maizena
2 gelatinas de ananás

Confecção

Juntam-se as gemas com o açucar e a farinha, e mexe-se bem.
Junta-se o leite e leva-se ao lume brando, sem parar de mexer.
Quando levantar fervura, tira-se do lume e deixa-se arrefecer um pouco.
Juntam-se as gelatinas em pó e, quando estiver quase arrefecido, as claras batidas em castelo.
Coloca-se numa forma e vai ao frigorífico.

Muito, muito boa!
Bom apetite!

quarta-feira, 13 de maio de 2009

Entrada Poética

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Tinha uns tomates chucha
Que fazer? Não sei não
Foi aí que vi o queijo
E arranjei a solução!

Rodelas de tomates num prato
Com o queijinho por cima
Uma pitada de óregãos
Olha que coisa tão bonita!

Uma rodela de azeitona
Fiozinho de azeite, pimenta e sal
Completam então esta entrada
De gostinho divinal!


Uma entrada simples, com direito a poesia e tudo! :)

Bom apetite!

sábado, 9 de maio de 2009

Pão Caseiro - Delicioso!

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Dei em padeira!
Já tinha visto este pão em vários sítios, e pensei que tinha mesmo que o fazer. Espreitei aqui e aqui (dois blogs que sigo e gosto muito) e inspirei-me.
Confesso que estava um pouco céptica, ou que não iria ficar bem, ou que não ia gostar do sabor. Como eu estava enganada!
Este pão é absolutamente divinal! Saboroso, fofo, muito bom.

Estas fotos foram tiradas há uns 30 minutos, acabadinho de fazer! E o cheirinho que invade a casa...! Delicioso!


Com manteiga, a primeira prova!


Aqui vai a receita, inspirando-me aqui:


Ingredientes

6 ½ copos de farinha de trigo
3 copos de água morna
1 ½ colher (sopa) de fermento biológico seco
1 ½ colher (sopa) de sal grosso
farinha de milho para polvilhar q.b.

(1 copo = 1 cup = aproximadamente 235ml)

Preparação

Misturar muito bem os ingredientes, numa caixa plástica grande e que tenha tampa.
Mexer muito bem com uma colher de pau e tapar o recipiente. (Se a massa ficar muito mole, pode ter que se juntar um pouco mais de farinha). Usar a massa após 2 horas de repouso.

Pode ser guardada no frigorífico e durar até 2 semanas.
Quando se quiser pão quente, retirar o recipiente do frigorífico, e com as mãos enfarinhadas pegar num pedaço de massa e cortar com uma faca.
Guarde a restante massa para uma próxima vez.

Cuidadosamente, e sem voltar a amassar a massa que retirou, dê-lhe a forma pretendida dobrando as bordas da massa para dentro, tendo o cuidado de não apertar muito a massa para que esta não perca o ar que se formou dentro dela.
Eu fui ver este video aqui, que me ajudou bastante a perceber como fazer. Deixar repousar no tabuleiro onde se vai a cozer a massa , previamente polvilhado com farinha de milho, à temperatura ambiente, durante pelo menos 30 minutos.

Polvilhar o pão com um pouco de farinha de trigo e fazer uns cortes na massa para que esta abra durante a cozedura. Coloque o pão no forno bem quente e deixar cozer durante 30 minutos.
Vou acompanhá-lo agora ao jantar com umas favas maravilhosas! (depois coloco a receita).
Bom apetite!

quarta-feira, 29 de abril de 2009

Bifinhos de Peru

Partilhar Tinha estes bifinhos de peru e estava naqueles dias que não me apetecia grelhá-los.
Nem fritá-los. Apetecia-me uma coisa diferente, sabem, quando olhamos para uns bifes ou um peixinho e pensamos 'hoje quero comer isto de outra maneira'.

Então, como tenho este hábito de meter cenoura em quase tudo o que faço, lá fui ralar uma cenoura. Um pouco de azeite numa frigideira, mostarda e louro. Bifinhos lá para dentro. Um pouco de leite para os tornar mais tenrinhos e saborosos, e a cenoura ralada...

E não é que ficaram uma delícia?
Acompanhei-os com uma sala da alface e tomate e um arroz de manteiga. Para repetir!


Bom apetite!

terça-feira, 21 de abril de 2009

Eu sei que este é um blog de receitas mas...

Partilhar Não resisto.

Instante Mágico

'Deus dá-nos, todos os dias, um momento em que é possível mudar tudo o que nos deixa infelizes. Todos os dias procuramos fingir que não nos apercebemos desse momento, que hoje é igual a ontem e será igual ao amanhã, mas quem presta atenção ao seu dia descobre o instante mágico. Ele pode estar escondido no momento em que enfiamos a chave na porta de manhã, no instante de silêncio logo após o jantar, nas mil e uma coisas que nos parecem iguais. Mas este momento existe - um momento em que toda a força das estrelas passa por nós, e nos permite fazer milagres. O instante mágico ajuda-nos a partir em busca de sonhos. Vamos sofrer, vamos passar por momentos difíceis, vamos enfrentar muitas desilusões. Mas tudo isso é passageiro e não deixa marcas. A felicidade às vezes é uma benção - mas geralmente é uma conquista.'

Paulo Coelho

sábado, 11 de abril de 2009

Sexta-Feira Santa

Partilhar Pois é, cá em casa, sexta-feira Santa comemos só peixinho. Tradição desde que nasci, e vai continuar a ser.
E portanto, ao jantar, havia bacalhau cozido, que tinha sobrado. Que fazer?

Isto pois claro!



Cozi batatas e dois ovos. À parte, refoguei cebola em azeite (bastante) até ficar translúcida. Num tabuleiro de ir ao forno, dispus as batatas cozidas, por cima o bacalhau cozido, e um pouco de broa que estava no fim e a querer ficar rija.
Depois os ovos às rodelas e coloquei só a cebola do refogado, deixando um pouco de parte. Depois acabei com a broa, e dispus bocadinhos de broa por cima. Por fim, reguei com o azeite e a restante cebola.

Foi ao forno a gratinar.
E ficou uma delícia!


Bom apetite!

domingo, 5 de abril de 2009

Bolo de Chocolate com Côco

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Este bolo é uma maravilha! Tenho já há bastante tempo um ficheiro em pdf só com receitas de bolos de chocolates e fui lá para me inspirar para fazer este bolo.

Delicioso até mais não!
Fofo e húmido! Fica bem com uma bola de gelado ou um pouco de natas.

Ingredientes

3 ovos
150 gr de açucar (reduzi um pouco)
100 gr de farinha
100 gr de margarina
3 paus de chocolate de culinária
1 iogurte natural
3 colheres de sopa de café
1 colher de chá de fermento
Côco ralado para polvilhar

Confecção

Levar a derreter em banho maria o chocolate, a manteiga e o café.
Bater os ovos com o açucar, até obter um creme esbranquiçado. Juntar a farinha com o fermento e bater muito bem. Juntar o iogurte e voltar a bater. Deixar arrefercer um pouco a mistura de chocolate, manteiga e café e juntar ao preparado.
Bater tudo muito bem.
Levar a cozer em forma barrada com manteiga e farinha em forno médio por 40-45 min.

É um bom bolo para se cortar ao meio e colocar chantilly. Eu preferi fazer uma calda de chocolate com:

3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa de açucar

Levar tudo ao lume bem quente, até desfazer. Com o bolo ainda quente, fiz furinhos fundos com um palito e espalhei a calda de chocolate. Por fim, polveilhei com côco ralado.
Ai que nem vos digo o quanto é bom!
Bom apetite!

quarta-feira, 1 de abril de 2009

Já apetece!

Partilhar Uma salada de atum!
Com ervilhas, batatas cozidas, ovo cozido, cenoura cozida e alho francês!
Adoro cebola, mas à noite é muito indigesta para mim, e às vezes não me cai bem. Faço a substituição por alho francês.

Já apetece!

sábado, 28 de março de 2009

Diz que é uma espécie de Empadão...

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De carnes.
Já se sabe, quem me acompanha, que adoro aproveitar as carnes que sobram e dar-lhes outro fim. À semelhança do que tinha feito aqui desta vez tinha frango e decidi fazer uma espécie de empadão, apenas que desta vez, usei frango e chouriço. Para dar sabor juntei um pouco de pimentos e azeitonas.

A confecção é igual ao outro que já tinha postado.

Uma delícia.
Bom apetite!

sexta-feira, 27 de março de 2009

Rabanadas

Partilhar Não, não estamos no Natal! :)
Mas o que fazer a umas fatias de pão que sobraram?

Rabanadas. Passadas por leite quente e ovo, fritas e por fim, passadas por açucar e canela.

Douradinhas.
Saborosas.

Afinal... o Natal é quando quisermos! :)

quarta-feira, 25 de março de 2009

Cotovelinhos com Vitela

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Costumo fazer muitas vezes este pratinho porque é rápido e dá para mais do que uma refeição.

Começo por fazer um refogado com cebola, alho e azeite. Quando a cebola está translúcida, coloco polpa de tomate a gosto e deixo cozinhar um pouco.
De seguida, coloco a vitela, aos cubos, previamente temperada de sal, alho, vinho branco e louro (3 horas antes). Junto um pouco de água e deixo a carne cozinhar. Quando a carne já está quase cozinhada, coloco ervilhas e cenoura aos pedaços (opcional) e espero 5 minutos depois de começar a ferver. Coloco a massa, mais um pouco de água e deixo cozinhar tudo.

Depois é só comer!
Bom apetite!

domingo, 22 de março de 2009

Doce de Ananás

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Pois é, depois de algum tempo ausente, estou de volta. Antes de mais quero agradecer os mails e as mensagens a saberem de mim, a perguntar se estou bem. Obrigada, vocês são umas queridas.
Estou bem, mas o meu computador é que não estava. :) Mas finalmente, decidiu-se a trabalhar e já vou dar uma espreitadela pelos vossos cantinhos!

E volto com uma sobremesa que foi uma surpresa. De tão boa que ficou!
Apresento-vos este Doce de Ananás. :)
Comprei uma lata de polpa de ananás e trazia esta receita na lata e decidi fazê-la.

Ora vamos lá:

Ingredientes

1 lata de polpa de ananás
2 pacotes de natas
6 colheres de sopa de açucar
2 pacotes de gelatina de ananás

Confecção

Dissolver as gelatinas em 2,5dl de água quente e deixar arrefecer. Depois, bati as natas com as 6 colheres de sopa de açucar, ao que juntei a seguir a polpa de ananás e as gelatinas já depois de arrefecerem.
Levar ao frigorífico de um dia para o outro.

Delícia!
Bom apetite!

terça-feira, 3 de março de 2009

Bolo Mármore

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Este bolo ficou uma delícia! Fofo e super molhadinho! Já tinha experimentado fazer e não saíam do meu agrado, ou muito secos, ou baixavam, ou não gostava da consistência, enfim, corria mal. Este correu bem! Tirei a receita daqui. Gostei muito, Zana!
O jeitinho para marmorear :) é que não é muito, mas com a prática eu chego lá!

Ingredientes

6 ovos
2 pacotes de natas (400ml)
2 colheres de sopa de manteiga
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
2 colheres de chá de fermento
1 pacote de chocolate em pó.

Confecção

Bater as gemas com o açúcar até ficar um creme fofo.
Acrescentar as natas e a manteiga derretida, continuar a bater.
Acrescentar a farinha, onde se misturou o fermento e misturar com um batedor de varas, por último misturar as claras batidas em castelo.
Dividir a massa em duas partes e misturar o chocolate numa delas.
Colocar as duas massas alternadas na forma untada de manteiga e polvilhada de farinha.
Levar a forno moderado 170% durante 45m.

A única alteração que fiz foi na massa amarela, juntei a raspa de uma laranja pequena porque adoro a mistura de sabores da laranja com o chocolate.

Delícia.
Bom apetite!

Resposta do Desafio das Verdades e Mentiras

Partilhar Venho então revelar quais são as mentiras que eu postei no desafio do dia 17 de Fevereiro.
Obrigada às desafiadas que responderam e venho revelar o resultado. Sim, porque uma das minhas desafiadas acertou!

Vou então postar o que escrevi e assim ficam a conhecer-me um bocadinho melhor.

As minhas 6 verdades e 3 mentiras são:

- Adoro marisco – Mentira
Não gosto. Mesmo nada. A única coisa que gosto é de gambas grelhadas com aquele molho de mostarda e limão. De resto, mais nada mesmo. No entanto... pronto, chamem-lhe pancadas, adoro arroz de marisco!

- Tenho 7 pássaros, 5 canários e um casal de roseicollis – Verdade
São a minha paixão. E não me vou ficar por 7!

- Tenho uma irmã mais nova que eu – Verdade
Chama-se Marta, tem 27 anos e é a minha melhor amiga.

- Não gosto nada de doces – Mentira
Sou lambareira sim, como disse a Mary! :) E postar tanto doce neste blog comprova-o. Não sou esquisita e provo tudo. Posso depois não gostar, mas provo sempre primeiro!

- Adoro sol, Verão, praia e mar – Verdade
Não suporto o Inverno. Adoro sol, calor, muito sol, praia, areia, água. Estou desejosa que este frio passe e dê lugar ao calor!

- O meu signo é o Capricórnio – Mentira
Não, não é Aquário, Mary! :) Sou uma Taureana bem teimosa e com os pés assentes no chão!

- Tenho imensos sapatos – Verdade
Adoro. Sapatos e malas.

- Costumo fazer hidroginástica – Verdade
E devia fazer bem mais do que faço.

- As minhas cores preferidas são o laranja e o azul – Verdade

E quem acertou foi...

Tcan, tchan, tchan...

...

Suspense!

A Mary!

Mary, acertaste em todas! :)
Obrigada a todas.

E pronto, cá está!
Beijinhos.

quarta-feira, 25 de fevereiro de 2009

Frango com Açafrão

Partilhar Este frango fica muito delicioso! Não sabia muito bem o que fazer, e então fiz o seguinte:

Fiz um refogado de cebola, azeite e alho. Quando a cebola ficou quase translúcida, juntei-lhe o açafrão, a gosto. De seguida, coloquei o frango que esteve temperado por 3 horas em alho, sal, e louro.
Quando o frango ficou quase pronto, juntei uma macedónia de compra que tem cenoura, ervilhas e cogumelos. Rectifiquei temperos. Deixei cozinhar até ficar pronto.

Delicioso!

Acompanhei com couve portuguesa cozida e salteada em azeite e alho, e arroz de tomate.

A repetir de certeza!

Bom apetite!

segunda-feira, 23 de fevereiro de 2009

Pudim de Caramelo

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Ai o que eu gostei deste pudim! Quem adora caramelo, adora este pudim, delicioso, muito agradável ao paladar.

Tirei a receita da Cozinha Tradicional - Coleccionável TV Guia nº 52.
Muito simples de fazer, rápido! Fiz a receita pela metade, mas vou postar a receita original.

Ingredientes

1 colher de sopa de farinha
100 gr de açucar
12 ovos
1 lt de leite gordo (usei meio gordo)
1 dl de caramelo líquido de compra
Caramelo líquido de compra para untar
Cerejas vermelhas e verdes para decorar (não pus)

Confecção

Misturar a farinha com o açucar e os ovos, mexendo sempre.
Envolver o leite e o caramelo por fim.
Untar com caramelo uma forma com 27 por 12 cm e verter dentro o preparado.
Levar a cozer a 180ºC, em banho-maria, durante cerca de 1 hora e 10 minutos.
Passado o tempo estipulado, retirar o pudim do forno e deixar arrefecer.
Desenforme, e decorar com as cerejas.

Eu só desenformei o pudim no dia a seguir antes de servir.

É uma delícia! E rápido de fazer!

Bom apetite!

domingo, 22 de fevereiro de 2009

Salada de Queijo Fresco

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Hoje apeteceu-me postar uma receita simples.
Pois é, agora já me vai apetecendo fazer refeições de saladas. E esta faço muitas vezes, principalmente na Primavera e Verão.

Simples, saudável e saborosa.

Ingredientes

1 queijo fresco
3 salsichas
3 folhas de alface
um pouco de pimento
alho-francês
orégãos

Coloquei a alface, o pimento e o alho-francês e temperei com um pouco de azeite e vinagre de maçã.
Depois mexo e disponho por cima as salsichas partidas aos bocados e o queijo fresco.
Polvilhei com orégãos.

Bom apetite!

quarta-feira, 18 de fevereiro de 2009

Doce de Bolacha

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Este é o meu Doce de Bolacha. Faço-o desde sempre, desde que entrei nestas lides da culinária.
Tenho uma irmã muito esquisita com as sobremesas, nem fazem ideia. Gosta de pouca coisa, e o que gosta tem de ser sempre feito da mesma maneira, senão desconfia. :)
E adora esta sobremesa, pelo que quando fez anos fiz-lhe esta sobremesa.

Ingredientes

2 pacotes de natas
2 pacotes de bolachas Maria
Café

Confecção

Bato as natas até ficarem em chantilly. Aqueço café e junto-lhe um pouco de açucar. Molho as bolachas no café e disponho numa taça grande. Ponho uma camada de natas por cima. Depois outra vez bolachas em café, e assim sucessivamente até acabar com a camada das natas.
Decorei com pepitas de chocolate.

Delicioso, nem preciso dizer!
Bom apetite!

terça-feira, 17 de fevereiro de 2009

Desafio das 6 Verdades e 3 Mentiras

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A querida Janeca passou-me um desafio muito giro!

As regras são:
Você diz 9 coisas aleatórias a seu respeito, não importando a relevância. Têm de ser 6 verdades e 3 mentiras. Quem receber o meme, deverá tentar adivinhar as 3 mentiras e postar essas 3 mentiras do blogueiro que lhe passou o Meme. O blogueiro poderá ou não revelar se acertou !

As minhas 6 verdades e 3 mentiras são:

- Adoro marisco
- Tenho 7 pássaros, 5 canários e um casal de roseicollis
- Tenho uma irmã mais nova que eu
- Não gosto nada de doces
- Adoro sol, Verão, praia e mar
- O meu signo é o Capricórnio
- Tenho imensos sapatos
- Costumo fazer hidroginástica
- As minhas cores preferidas são o laranja e o azul

Agora será que acerto as 3 mentiras da Janeca? :)
Acho que são:

Só compro as minhas malas e sapatos em Itália
Os meus olhos mudam de cor conforme a roupa que visto
Sou colecionadora de selos

Janeca, acertei?

Vou passar este desafio a:

Vejam lá se adivinham quais são as minhas 3 mentiras? :)
Entretanto, ainda tenho mais desafios para responder, não estão esquecidos!

Beijinhos.

quinta-feira, 12 de fevereiro de 2009

Delícia de Iogurte

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Hoje apeteceu-me postar assim 2 receitas de uma vez só!
Para esta, inspirei-me aqui, no blog do Piratinha Piriri . Digo-vos já que fica mesmo, mesmo, mesmo muito delicioso! Textura cremosa, estilo pudim, húmida, recomendo!
Ingredientes

300 gr. de açucar
100 gr. de farinha
50 grs.de manteiga
3 iogurtes naturais cremosos
2 ovos

Confecção

Bater bem os ovos com o açucar. Adicionar a farinha e a manteiga derretida. Mexer bem, e no fim juntar os iogurtes. Colocar o preparo na tarteira previamente untada com manteiga polvilhada com farinha. Levar ao forno até ficar lourinha. Polvilhei com açucar em pó.

Mmmmmm!!!

Batatas de cebolada

Partilhar São um acompanhamento que faço com frequência, tanto para carne como para peixe.
Tão simples como:

Cozer as batatas.
Fazer à parte uma cebolada com bastante azeite, cebola e alho-francês – sabiam que o alho-francês cozinhado dá um gostinho óptimo às refeições? Eu adoro.
Depois colocar as batatas numa travessa de ir ao forno e regá-las com a cebolada.
Se necessário juntar um pouco da água em que se cozeu as batatas.
Vai ao forno, a lourar. Delícia!

sábado, 7 de fevereiro de 2009

Pargo assado no forno com sumo de laranja

Partilhar Ficou delicioso este pargo.

Temperei-o com sal, 2 dentes de alho, 1 folha de louro e um pouco de vinho branco com pimentão doce.
Ficou a marinar neste tempero 3 horas.
Antes de ir ao forno, temperei o pargo com:

3 colheres de sopa de tomate em pedaços
1 cebola partida às rodelas
Azeite
Rodelas de meio alho-francês
1 cenoura partida às tiras

Juntei-lhe também as batatinhas, pequenas, com casca. Lavei-as muito bem lavadinhas, e temperei-as com metade de uma cebola aos pedaços, especiarias à base de salsa e louro, e sal.
Juntei ao peixe.


Foi ao forno. Ao fim de meia-hora mais ou menos, tirei o peixe e reguei tudo com sumo de uma laranja. Voltou ao forno até ficar assadinho.
Acompanhei com uma saladinha de tomate, cebola, alface e alho-francês.

Uma delícia!


Bom apetite!