quarta-feira, 2 de Outubro de 2013

Tarte de Maçã

Partilhar Olá gulosos! :)

Andava à procura de uma tarde de maçã e fui dar com este link.
Fiz e ficou aprovadíssima.

Ingredientes

Massa quebrada
5 maçãs médias
1 limão
5 ovos
1 colher chá canela em pó
1 colher sopa farinha maizena
6 dl natas
130 gr açucar

Confecção
 
Descascar as maças e tirar os caroços. Cortar em fatias e dispor no tabuleiro com a massa quebrada. Ralar o limão, juntar o açúcar, a maizena e a canela.
Juntar os  ovos e mexer bem. Juntar as natas e misturar bem. Deita-se esta mistura por cima das maçãs.
Vai ao forno 25 min.



Nham, nham!

O que fazer com sobras

Partilhar Olá gente comilona! :)

Eu tinha ervilhas cozidas e uma lata de salsichas aberta. Queria aproveitar e fui ao frigorífico e deparei-me com uma farinheira a chamar por mim e uma courgette a meio também a pedir para se juntar. :) Tinha ovos quase a acabar o prazo e o resultado foi este:

Ingredientes (não dou as quantidades porque foi tudo a olho):

Ervilhas cozidas
Salsichas de lata
Farinheira a gosto
Ovos
Courgette
Cebola
Azeite
Alho
Manjericão

Confecção:

Não tem nada que saber, nem é assim um prato altamente gourmet, :) mas fica a partilha. Aqueci o azeite com a cebola, a courgette e um dente de alho cortados aos pedaços, e um pouco de manjericão. Depois juntei a farinheira sem pele cortada grosseiramente. Deixei cozinhar um pouco. No fim, juntei as salsichas às rodelas e as ervilhas e envolvi bem.

À parte fiz os ovos mexidos. Num pouco de azeite, manjericão de novo (ok, sou fã de manjericão), sal e mexi os ovos até ficarem sequinhos. Juntei tudo e ficou delicioso!

Bons cozinhados!

segunda-feira, 30 de Setembro de 2013

Batatinhas deliciosas

Partilhar Olá Cozinheiros!

Estas batatas ficam absolutamente deliciosas e que simples são de fazer.

Ingredientes:

Batatas para cozer
Sal
2 dentes de alho
Louro
Uma cebola grande
Azeite
2 colheres de sopa de Margão Segredos Batatas (fiquei fã!)
Ervas finas a gosto (usei Alecrim)
Queijo ralado

Confecção:

Cozer as batatas em água com sal, 1 ou 2 folhas de louro e um dente de alho inteiro.


Entretanto, cortar a cebola em meias luas, um dente de alho picadinho e levar ao lume em azeite em lume baixo. Ir mexendo e juntar o Margão para Batatas e as ervas. Quem não tiver, não quiser ou não gostar do Segredos Batatas, pode sempre pôr um pouco de Pimentão Doce.
Deixar cozinhar, sempre em lume baixo até a cebola ficar 'translúcida'.


Quando as batatas estiverem cozidas, tirar o louro e o alho e passá-las para uma travessa de forno. Espalhá-las bem, e verter todo o preparado da cebola por cima.


Por fim, colocar queijo ralado (eu não tinha por isso foi mesmo às fatias) :) e levar a gratinar.



Acompanha bem qualquer prato!

Bons cozinhados!

sexta-feira, 27 de Setembro de 2013

Perninhas de Frango...

Partilhar ... à minha moda, que é como quem diz, com especiarias, mostarda e limão.

Ingredientes:

Para o tempero

No dia anterior, coloquei numa chávena:

6 alhos picados fininhos
Azeite (cobri os alhos com o azeite)
Pimentão Doce
1 limão
Sal
E um pouco destas 3 especiarias, a gosto

 
 
Misturei tudo, excepto o limão, e temperei bem, envolvendo bem as perninhas com o tempero e no fim, espremi metade do sumo de um limão. Ficou assim:
 
 
 
Ingredientes:
 
1 cebola cortada em meias luas
Mostarda a gosto
Azeite
Pimentão doce a gosto
 




Confecção:

Comecei por deixar o preparado da cebola, azeite, mostarda e pimentão doce cozinhar um pouco. Coloquei as perninhas de frango e deixei cozinhar. Quando foi necessário, adicionei um pouco de água a ferver, mas não muito, apenas para não pegar. Fui espremendo a outra metade do limão. Deixei cozinhar bem, até ficarem prontas.

Ficaram muito boas, e para mim o segredo é sempre o tempero.


Espero que gostem! Bons cozinhados!

quarta-feira, 25 de Setembro de 2013

Doce de abóbora com nozes

Partilhar Olá!

Ando por aí a ver receitas e gosto muito da Clara de Sousa.
Decidi aqui fazer o Doce de Abóbora com Nozes.

Então é assim, tirado da página da Clara de Sousa.


Ingredientes:

1 kg abóbora descascada
800 grs açúcar
2 limões
2 laranjas
200 grs miolo de noz (não pus as 200gr achei muito, mas é conforme o gosto)

Confecção:

Num tacho coloca-se a abóbora cortada em pequenos pedaços.
Junta-se o açúcar e os sumos de limão e de laranja (convém que sejam sumarentos).
Abana-se o tacho para os ingredientes se misturarem e leva-se a lume médio.
Quando começar a ferver, baixa-se o lume para o mínimo e com o tacho tapado deixa-se ferver durante cerca de uma hora.
Tritura-se com a varinha mágica (mais ou menos consoante o gosto) e juntam-se as nozes partidas em pequenos pedaços.
Volta ao lume para ferver durante mais 5 minutos.

Enquanto o doce está ao lume, esterilizam-se os frascos e tampas em água a ferver ou durante 15 minutos, numa taça com água, no microondas em potência máxima.
Retiram-se e colocam-se sobre uma toalha de boca para baixo.

Enchem-se bem os frascos com o doce ainda muito quente. Enroscam-se muito bem as tampas e viram-se os frascos de "pernas para o ar". Ficam assim até o doce estar totalmente frio, para criar vácuo.

Gostei muito, ficou delicioso! Dá para imensos frascos, e fica muito saborosa. :)
Vai uma bolachinha? :)


Bons cozinhados!

segunda-feira, 23 de Setembro de 2013

Bolo de Iogurte de Côco

Partilhar
Olá!
 
Estes bolos são sempre fáceis de fazer e super rápidos. Fica fofo e delicioso! E podem escolher o iogurte que querem, natural, côco, morango, ananás, etc.
 
Ingredientes:

4 ovos
3 medidas de iogurte de açúcar
3 medidas de iogurte de farinha
1 colher de chá de fermento
1 medida de iogurte de óleo
1 iogurte de côco

Confecção

Ligar o forno a 180º.
Juntam-se aos ovos, o açúcar, a farinha com o fermento e o óleo.
Bate-se com a batedeira muito bem, e junta-se o iogurte. Bate-se novamente, menos tempo.
Barra-se uma forma com manteiga e farinha e coloca-se o preparado do bolo e vai ao forno por 45-55 minutos dependendo do forno. Verificar com um palito, se vier seco, já está!
É rápido de fazer e salva aquelas situações em que queremos fazer um bolo rapidamente!
Espero que gostem.
 
 

domingo, 22 de Setembro de 2013

Empada de Massa Folhada com carne picada

Partilhar Olá!

Olá! Já não vinha ao blog há bastante tempo. Quem mantém um blog sabe que não é fácil e leva o seu tempo a gerir, escrever os posts, manter o blog, etc. Mas mesmo sem vir, tenho tido 'Gostos' no Facebook e por aqui, o que me fez voltar! Mesmo sem publicar nada no último ano, tenho tido visitas, gostos, e por essa razão, decidi voltar!
Obrigada por estarem desse lado.

Vamos à receita.
Não sei onde vi esta receita, mas já a fiz algumas vezes e decidi vir partilhar convosco.



Basicamente fazem a carne picada como para a bolonhesa. Eu faço assim:

500 gr de carne picada
Azeite
1 cebola
1 dente de alho
Manjericão e pimenta a gosto
Pimentão doce
2 colheres de sopa de polpa de tomate
Queijo e fiambre
Massa folhada de compra

Confecção:

Parto a cebola picadinha e o alho com azeite para refogar. Junto o manjericão, a pimenta e o pimentão doce a gosto. Deixo cozinhar uns 2 minutos em lume brando. Junto a carne e envolvo neste preparado, deixando-a cozinhar. Junto o sal. De seguida a polpa de tomate e vou deixando cozinhar em lume brando, até estar cozinhada.

Depois de cozinhada, deixo arrefecer um pouco. Estendo a massa folhada e coloco o preparado a meio. Pus fatias de fiambre e queijo por cima, e fechei a massa folhada.
Levar ao forno conforme as instruções da embalagem.

Acompanhar com salada a gosto.

 
Fica muito bom, e é rápido!

domingo, 27 de Maio de 2012

Lombinhos de pescada assados em cama de legumes

Partilhar



Apeteceu-me fazer desta forma, uns lombos de pescada que tinha. Tinha temperado umas horas antes com sal, piemnta, alho e limão.

Primeiro, coloquei num pirex de forno

meia cebola
meio alho-francês
um tomate às rodelas
pimento.

Reguei com azeite e polvilhei com coentros
Coloquei os lombos por cima com um pouco de polpa de tomate e levei ao forno. Algo tão simples e que ficou delicioso a acompanhar com umas batatinhas cozidas e uns legumes cozidos também.

Bom apetite!

segunda-feira, 30 de Abril de 2012

Olhares com Alma - Blog de Fotografia

Partilhar Sempre adorei fotografia. Quem quiser ir espreitar e para quem também gosta, dêem uma espreitadela e se quiserem, sigam e comentem. Vou-me dividir entre as duas paixões, cozinhar e fotografar. :-) Esta paixão (e o blog) é minha e do meu cara-metade.

Olhares com Alma

Até já!

domingo, 29 de Abril de 2012

Pão de Alho

Partilhar Pois, apeteceu-nos cá em casa. Eu tinha baguete e decidi aventurar-me. Andei a pesquisar, umas receitas feitas com azeite, outras com manteiga, e acabei por fazer assim:

Ingrdientes

Fatias de baguete
2 colheres sopa de manteiga
2 dentes de alhos esmagados
Oregãos a gosto
Queijo

Confecção

Levei os alhos esmagados a tomarem gosto na manteiga, derretendo-a em lume baixo, durante um pouco. Pincelei as fatias com esta mistura, polvilhei com oregãos a meu gosto, e numas coloquei um pouco de queijo. Levei ao forno a derreter o queijo. Uma delícia! Tanto que me pediram para fazer mais! :)


Bom apetite!