Aletria - Cheirinho a Natal!

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Ingredientes

 

150 gr aletria (aproximadamente 3 novelos)

½ litro de leite

50 gr de manteiga

150 gr açúcar

3 gemas

Tirinha de casca de limão

Canela

Confeção

Colocar o leite a ferver com a tirinha de casca de limão e a manteiga (nunca coloco muita), estando com atenção para o leite não ferver demasiado. Assim que começar a ferver colocar os novelos da aletria, separando-os primeiro com a mão. Mexer.

Deixar ferver 3 minutos, e ao fim de 3 minutos colocar o açúcar, mexendo.

Deixar ferver mais 5 minutos, sempre em lume brando. Ir mexendo.

Entretanto bater com um garfo as 3 gemas com 2 colheres de sopa de leite.

Assim que a aletria tiver fervido os 5 minutos, tirar a panela do fogão e mexer um pouco apenas para a aletria deixar de ferver.

Devagar e aos poucos, juntar as gemas. Juntar um pouco e mexer, depois mais um pouco e mexer, para que não cozam.

Levar de novo ao lume, mexendo sempre e assim que levantar fervura, apagar o lume.

Tirar a casca de limão.

Colocar em pratinhos ou num prato grande e polvilhar com canela a gosto.

Bom apetite!!!