Bolinhos de arroz

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Adoro bolo de arroz. Não sou grande fã de bolos com creme, por ex, não gosto de bolas de berlim, nem de bolos que levem muito creme. Bolos com creme, só mesmo os pastéis de nata.

E pão de deus e bolo de arroz, são os meus favoritos. Estes bolinhos de arroz ficaram mais queques já que não tenho as formas próprias dos bolos de arroz.

E andei à procura de receitas, e já tenho esta receita há bastante tempo mas só agora a fiz, por isso não me lembro de onde tirei.

Ficaram óptimos, nada secos.

Ingredientes

200g de açúcar

150g manteiga

150g farinha de arroz

100g farinha de trigo

1/2 chávena de leite

1 colher de chá de fermento em pó

5 ovos

Confecção

Misturar a manteiga e o açúcar.

Acrescentar uma gema de ovo e a quinta parte das duas farinhas (já peneiradas) juntamente com o fermento em pó e amassar.

Pôr outra gema, nova porção das farinhas e voltar a amassar, repetindo este passo sucessivamente até colocar a última gema e a última porção das farinhas.

Bater as claras em castelo.

Juntar as claras em castelo à massa, envolvendo tudo até homogeneizar a massa.

Forrar forminhas com papel untado com manteiga e colocar porções da massa, tendo o cuidado de não encher totalmente cada uma das formas.

Levar a forno brando (180º) e assar até que, fazendo o teste do palito, ele saia seco.

Quase no fim da cozedura, polvilhei os bolinhos com açúcar.

Bom apetite!