Mousse de Morango - DIA ROSA

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Palpita-me que a mousse de morango vai fazer parte das receitas deste Dia Rosa! :)

Já há muito tempo que queria fazer e como veio esta oportunidade do Dia Rosa, decidi que era a receita ideal!

E ficou tão boa, tão boa, nunca pensei que ficasse tão deliciosa. Os morangos também eram muito bons, muito docinhos e com aquele sabor bom que o morango tem!

Andei à procura de receitas e fui inspirada por esta.

No entanto, fiz uma alteração, e vou postar a receita original, e a alteração que fiz.

Cá vai:

Ingredientes

200 gr de morango
1 lata de leite condensado - usei 1/2 lata de leite condensado e coloquei um iogurte natural.
1 caixinha de gelatina sabor morango

Preparação

Lavar bem os morangos e reservar.
Em seguida, preparar a gelatina conforme as instruções da embalagem, mas somente com 250 ml de água.
Colocar numa tigela os morangos, a gelatina preparada e o leite condensado (e o iogurte).
Bater tudo muito bem no liquidificador.
Levar ao frigorífico por cerca de 6 horas.
Decorar com morangos e sirva. (não tive tempo de decorar e nem me lembrei também) :)

Achei que uma lata de leite condensado ficava muito doce. Sendo assim, substitui por um iogurte natural.

Fica tão boa! A repetir!

Bom apetite!

Tarte de Maçã

Partilhar Queria fazer uma tarte de maçã, já que é algo que eu adoro e o pessoal cá de casa também!
Foi a primeira que fiz, e ficou bem boa!

Devia ter posto mais maçã a enfeitar, mas acabaram! :)
No entanto, o puré de maçã fica tão bom que bastava por si só!
Inspirei-me em vários sítios e não tirei a receita de nenhum blog ou livro em especial!

Ingredientes

5 maçãs (usei das vermelhas)
100 gr de açúcar
massa folhada de compra
canela q.b.
sumo de 1/2 limão

Confecção

Descaquei as maçãs, parti-as aos bocados e levei a cozer em pouca água e com o açúcar e o sumo do limão.
Quando estavam cozidas, tirei e triturei até fazer puré.
Estendi a massa folhada na tarteira, e piquei o fundo com um garfo.
Espalhei o puré, parti mais 2 maçãs e dispus por cima do puré.
Polvilhei com canela.
Levei ao forno, até a massa estar cozida.

Tão boa!
E tão simples!


Bom apetite!

Maçã

Diz-se que há mais de 4000 variedades entre as comestíveis e as de uso industrial.
A sua composição química é: 85% de água, 0,5% de proteínas, 14% de hidratos de carbono e a sua grande capacidade mineralizadora deve-se à grande abundância de sódio, potássio, magnésio e fósforo.
Contêm vitaminas A, B1, B2, B6 e C. As maçãs vermelhas possuem maior teor de vitaminas e minerais, quando comparadas com as verdes.

O "fruto proibido" é uma boa fonte de vitamina C, o que significa que reforça o sistema imunológico, ajuda a cicatrização, combate o envelhecimento, entre outros benefícios.

A pectina é uma fibra solúvel que combate o colesterol. Há estudos que demonstram que duas maçãs por dia ajudam a reduzir os níveis de colesterol no sangue até 10%. Por outro lado, a pectina ajuda o organismo a eliminar metais nocivos, como o chumbo e o mercúrio. A maçã também limpa os dentes, fortalece as gengivas e os seus ácidos ajudam a fazer a digestão de alimentos gordos.

É um fruto depurativo e desintoxicante e é especialmente indicado para a diabetes, obesidade, acidez, diarreias, convalescências e favorece as secreções do aparelho digestivo, pelo que são muito recomendadas para as inflamações desse aparelho, como também do respiratório, dos rins e do fígado.

Além disso, as maçãs ajudam a as células do organismo a manterem-se jovens, diminuem o risco de contrair diversas formas de cancro e melhoram a função digestiva e respiratória. Em resumo, proporcionam um conjunto de nutrientes fundamentais ao equilíbrio do nosso organismo e dão energia ao corpo e à mente.

Vá, toca a comer maçã!

Fonte: http://www.sitemedico.com.br/sm/materias/index.php?mat=1013

Bolinhos de arroz

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Adoro bolo de arroz. Não sou grande fã de bolos com creme, por ex, não gosto de bolas de berlim, nem de bolos que levem muito creme. Bolos com creme, só mesmo os pastéis de nata.

E pão de deus e bolo de arroz, são os meus favoritos. Estes bolinhos de arroz ficaram mais queques já que não tenho as formas próprias dos bolos de arroz.

E andei à procura de receitas, e já tenho esta receita há bastante tempo mas só agora a fiz, por isso não me lembro de onde tirei.

Ficaram óptimos, nada secos.

Ingredientes

200g de açúcar

150g manteiga

150g farinha de arroz

100g farinha de trigo

1/2 chávena de leite

1 colher de chá de fermento em pó

5 ovos

Confecção

Misturar a manteiga e o açúcar.

Acrescentar uma gema de ovo e a quinta parte das duas farinhas (já peneiradas) juntamente com o fermento em pó e amassar.

Pôr outra gema, nova porção das farinhas e voltar a amassar, repetindo este passo sucessivamente até colocar a última gema e a última porção das farinhas.

Bater as claras em castelo.

Juntar as claras em castelo à massa, envolvendo tudo até homogeneizar a massa.

Forrar forminhas com papel untado com manteiga e colocar porções da massa, tendo o cuidado de não encher totalmente cada uma das formas.

Levar a forno brando (180º) e assar até que, fazendo o teste do palito, ele saia seco.

Quase no fim da cozedura, polvilhei os bolinhos com açúcar.

Bom apetite!

Bavaroise de Ananás - DIA AMARELO

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E cá estou eu, pela primeira vez, a participar no Dia da Cor, em resposta ao desafio colocado pela nossa querida Mary.
E a cor hoje é a Cor Amarela.

Achei este desafio muito giro, e é engraçado ver a blogosfera pintada das cores que vão surgindo, e quis participar desta vez.
E decidi participar com esta sobremesa simples e rápida, e muito deliciosa.

Esta receita é para 1 litro de leite e fica enorme. Regra geral, faço metade da receita, com 1/2 litro de leite. Já tinha feito a versão morango, mas confesso que gosto mais do sabor a ananás.


Ora vamos lá:


Bavaroise de Ananás

Ingredientes

1 lt de leite
10 ovos
10 colheres sopa de açucar
2 colheres de sopa de farinha maizena
2 gelatinas de ananás

Confecção

Juntam-se as gemas com o açucar e a farinha, e mexe-se bem.
Junta-se o leite e leva-se ao lume brando, sem parar de mexer.
Quando levantar fervura, tira-se do lume e deixa-se arrefecer um pouco.
Juntam-se as gelatinas em pó e, quando estiver quase arrefecido, as claras batidas em castelo.
Coloca-se numa forma e vai ao frigorífico.

Muito, muito boa!
Bom apetite!

Entrada Poética

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Tinha uns tomates chucha

Que fazer? Não sei não

Foi aí que vi o queijo

E arranjei a solução!

Rodelas de tomates num prato

Com o queijinho por cima

Uma pitada de óregãos

Olha que coisa tão bonita!

Uma rodela de azeitona

Fiozinho de azeite, pimenta e sal

Completam então esta entrada

De gostinho divinal!

Uma entrada simples, com direito a poesia e tudo! :)

Bom apetite!

Pão Caseiro - Delicioso!

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Dei em padeira!
Já tinha visto este pão em vários sítios, e pensei que tinha mesmo que o fazer. Espreitei aqui e aqui (dois blogs que sigo e gosto muito) e inspirei-me.
Confesso que estava um pouco céptica, ou que não iria ficar bem, ou que não ia gostar do sabor. Como eu estava enganada!
Este pão é absolutamente divinal! Saboroso, fofo, muito bom.

Estas fotos foram tiradas há uns 30 minutos, acabadinho de fazer! E o cheirinho que invade a casa...! Delicioso!

Com manteiga, a primeira prova!

Aqui vai a receita, inspirando-me aqui:


Ingredientes

6 ½ copos de farinha de trigo
3 copos de água morna

1 ½ colher (sopa) de fermento biológico seco
1 ½ colher (sopa) de sal grosso
farinha de milho para polvilhar q.b.

(1 copo = 1 cup = aproximadamente 235ml)

Preparação

Misturar muito bem os ingredientes, numa caixa plástica grande e que tenha tampa.
Mexer muito bem com uma colher de pau e tapar o recipiente. (Se a massa ficar muito mole, pode ter que se juntar um pouco mais de farinha). Usar a massa após 2 horas de repouso.

Pode ser guardada no frigorífico e durar até 2 semanas.
Quando se quiser pão quente, retirar o recipiente do frigorífico, e com as mãos enfarinhadas pegar num pedaço de massa e cortar com uma faca.
Guarde a restante massa para uma próxima vez.

Cuidadosamente, e sem voltar a amassar a massa que retirou, dê-lhe a forma pretendida dobrando as bordas da massa para dentro, tendo o cuidado de não apertar muito a massa para que esta não perca o ar que se formou dentro dela.
Eu fui ver este video aqui, que me ajudou bastante a perceber como fazer. Deixar repousar no tabuleiro onde se vai a cozer a massa , previamente polvilhado com farinha de milho, à temperatura ambiente, durante pelo menos 30 minutos.

Polvilhar o pão com um pouco de farinha de trigo e fazer uns cortes na massa para que esta abra durante a cozedura. Coloque o pão no forno bem quente e deixar cozer durante 30 minutos.
Vou acompanhá-lo agora ao jantar com umas favas maravilhosas! (depois coloco a receita).

Bom apetite!

Bifinhos de Peru

Partilhar Tinha estes bifinhos de peru e estava naqueles dias que não me apetecia grelhá-los.

Nem fritá-los. Apetecia-me uma coisa diferente, sabem, quando olhamos para uns bifes ou um peixinho e pensamos 'hoje quero comer isto de outra maneira'.

Então, como tenho este hábito de meter cenoura em quase tudo o que faço, lá fui ralar uma cenoura. Um pouco de azeite numa frigideira, mostarda e louro. Bifinhos lá para dentro. Um pouco de leite para os tornar mais tenrinhos e saborosos, e a cenoura ralada...

E não é que ficaram uma delícia?

Acompanhei-os com uma sala da alface e tomate e um arroz de manteiga. Para repetir!

Bom apetite!

Eu sei que este é um blog de receitas mas...

Partilhar Não resisto.

Instante Mágico

'Deus dá-nos, todos os dias, um momento em que é possível mudar tudo o que nos deixa infelizes. Todos os dias procuramos fingir que não nos apercebemos desse momento, que hoje é igual a ontem e será igual ao amanhã, mas quem presta atenção ao seu dia descobre o instante mágico. Ele pode estar escondido no momento em que enfiamos a chave na porta de manhã, no instante de silêncio logo após o jantar, nas mil e uma coisas que nos parecem iguais. Mas este momento existe - um momento em que toda a força das estrelas passa por nós, e nos permite fazer milagres. O instante mágico ajuda-nos a partir em busca de sonhos. Vamos sofrer, vamos passar por momentos difíceis, vamos enfrentar muitas desilusões. Mas tudo isso é passageiro e não deixa marcas. A felicidade às vezes é uma benção - mas geralmente é uma conquista.'

Paulo Coelho

Sexta-Feira Santa

Partilhar Pois é, cá em casa, sexta-feira Santa comemos só peixinho. Tradição desde que nasci, e vai continuar a ser.

E portanto, ao jantar, havia bacalhau cozido, que tinha sobrado. Que fazer?

Isto pois claro!

Cozi batatas e dois ovos. À parte, refoguei cebola em azeite (bastante) até ficar translúcida. Num tabuleiro de ir ao forno, dispus as batatas cozidas, por cima o bacalhau cozido, e um pouco de broa que estava no fim e a querer ficar rija.

Depois os ovos às rodelas e coloquei só a cebola do refogado, deixando um pouco de parte. Depois acabei com a broa, e dispus bocadinhos de broa por cima. Por fim, reguei com o azeite e a restante cebola.

Foi ao forno a gratinar.

E ficou uma delícia!

Bom apetite!

Bolo de Chocolate com Côco

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Este bolo é uma maravilha! Tenho já há bastante tempo um ficheiro em pdf só com receitas de bolos de chocolates e fui lá para me inspirar para fazer este bolo.

Delicioso até mais não!
Fofo e húmido! Fica bem com uma bola de gelado ou um pouco de natas.

Ingredientes

3 ovos
150 gr de açucar (reduzi um pouco)
100 gr de farinha
100 gr de margarina
3 paus de chocolate de culinária
1 iogurte natural
3 colheres de sopa de café
1 colher de chá de fermento

Côco ralado para polvilhar

Confecção

Levar a derreter em banho maria o chocolate, a manteiga e o café.
Bater os ovos com o açucar, até obter um creme esbranquiçado. Juntar a farinha com o fermento e bater muito bem. Juntar o iogurte e voltar a bater. Deixar arrefercer um pouco a mistura de chocolate, manteiga e café e juntar ao preparado.
Bater tudo muito bem.
Levar a cozer em forma barrada com manteiga e farinha em forno médio por 40-45 min.

É um bom bolo para se cortar ao meio e colocar chantilly. Eu preferi fazer uma calda de chocolate com:

3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa de açucar

Levar tudo ao lume bem quente, até desfazer. Com o bolo ainda quente, fiz furinhos fundos com um palito e espalhei a calda de chocolate. Por fim, polveilhei com côco ralado.
Ai que nem vos digo o quanto é bom!

Bom apetite!