Feliz 2009

Partilhar A todos vocês, amigas blogueiras ou só visitantes, um 2009 cheio de saúde, amor, muitas alegrias, prosperidade.
Um ano cheio de mimos, gargalhadas, desejos concretizados, brincadeiras de e com crianças (também fazem bem à alma) e...

... muitas receitinhas boas à mesa!

Um brinde a 2009 e...
Até para o ano!

Hamburgueres com linguiça

Partilhar Outra forma de confeccionar hamburgueres. Às vezes, apetece-me fazer uma coisa diferente. Hamburgures fritos, não me parecia uma boa opção. Grelhados, não me apetecia. Que fazer aos hamburgueres então? Estufados com linguiça, pois claro. :)

Estes comprei já feitos, no talho.

Com,

1 cebola

um pouco de azeite

1 dente de alho

1 folha de louro

Polpa de tomate

1 linguiça aos pedaços

4 hamburgueres

Alourei os ingredientes no azeite. Assim que a cebola começou a ficar 'translúcida' juntei a polpa de tomate. Coloquei os hamburgueres e deixei estufar baixinho.

Acompanhei com esparguete e uma saladinha de tomate.

Delícia!

Carapaus com molho à espanhola

Partilhar Pois, nesta altura tenho de desenjoar da carne e de tantos doces. E então, viramo-nos para o peixe. Desta vez, para os carapaus. Grelhados. Com batatinha cozida com a casca, grelos, e uma saladinha de pimentos.

Temperei os carapaus,depois de grelhados, com molho à espanhola. Azeite, cebola e alho partidos aos pedaços, vinagre, pimentão doce e salsa partida aos pedacinhos.

Agora digam lá, para desenjoar de tanta coisa que comemos nesta altura, sabia ou não sabia bem

um peixinho grelhado?

Foi o almoço de hoje e soube bem!

Sonhos de cenoura (mais uma vez)

Partilhar A receita está aqui. Estes são os sonhos deste ano. Ficam sempre bem.

Atenção que a massa fica mais para o líquida. É normal. São fritos em óleo bem quente. Colocar a massa com uma colher no óleo bem quente, e este 'molda' os sonhos conforme se vai fritando.

Bom apetite!

Sonhos de Abóbora

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Cá vão os sonhos de abóbora, receita da minha avó, que passou para a minha mãe, que me passou a mim.

Ingredientes

1 kg de abóbora cozida e escorrida

3 ovos

300 gr de farinha

5 colheres de sopa de açucar

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de sopa de aguardente

Raspa de uma laranja

Confecção

Depois de ter a abóbora cozida, escorre-se bem e passa-se pela 123, mas muito pouco. Atenção, não passar demasiado pela 123 para não ficar líquida.

Batem-se os ovos inteiros à parte, e junta-se à abóbora. De seguida, o açucar, e a farinha com o fermento. Adiciona-se depois a raspa de uma laranja e a aguardente.

A massa destes sonhos, em relação aos de cenoura, fica mais grossa.

Frita-se em óleo bem quente, colocando a massa no óleo com uma colher. Por fim, depois de fritos e ainda quentes, passam-se por açucar e canela.

Mmmmmm!!!

Lombinhos de pescada no forno com batatinhas

Partilhar Não sou grande fã de pescada cozida, por isso, uns bons lombos de pescada foram ao forno.

Temperei-os com sal, alho, sumo de limão e louro. Na travessa de ir ao forno, juntei-lhes cebola, polpa de tomate, um pouco de vinho branco, cenoura às tiras e azeite.

As batatas temperei-as à parte, com sal e especiarias.

Juntei tudo. Foi tudo ao forno.

Ficou uma delícia!

O meu centro de mesa de Natal

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Fiquei tão orgulhosa deste meu centro de mesa que decidi partilhar convosco.

Comprei um prato vermelho com enfeites dourados. Que colocar no prato então? Comprei um anjo (que é uma vela, mas que não vou pôr a arder), e coloquei uma bola vermelha. Comprei a maçã para enfeitar e azevinho, e uns raminhos dourados. Comprei outra vela mais pequena, dourada com brilhantes e assim fui fazendo o meu centro de mesa.

Bonito, não está?

E para finalizar, resta-me desejar a todas as pessoas que me visitam, e que por aqui passam um Feliz Natal! Tudo de bom para vocês.

Bolo de iogurte versão queque de côco

Partilhar Fiz este bolo na altura em que o meu blog tinha outro nome. E, desta vez, fiz sem a maçã. Como dá um bolo grande, tirei parte da massa, antes de ir ao forno e juntei-lhe côco ralado, a meu gosto. E fiz queques pequenos, que ficaram uma delícia, super fofos, e que souberam muito bem com um cafezinho.
Vai um queque?

Mimo

Partilhar De facto, nós, que andamos nestas partilhas de receitas, e não só, de experiências, de situações de vida, acabamos por sentir afinidade e amizades com as pessoas, apesar de não as conhecermos. E assim, a Zé das Raspas de Laranjas enviou-me um miminho.

É da Campanha da Amizade.

E agora tenho de atribuir a 12 blogs. São eles:

Manuela, de Delícias e Companhia

Karla, de O meu almoço

Klaudinha, de Piratinha Piriri

Kini, da Delícias da Kini

Ameixa Seca, da Canela Moída

Moonlight, em Vitamina ABC
a Winnie

a Miss Gourmet

a Andreia, da Baunilha e Caramelo

às receitas da Colher-de-Pau

à Carla e ao seu Cantinho

à Vina e aos seus Petiscos

Blogs que visito, onde me inspiro, apesar de não ter colocado aqui outros tantos que também gosto de ler.

Viva a amizade e a partilha de experiências! :-)

Sopa de Nabiças

Partilhar Com este frio e esta chuva, sabe bem uma sopinha quente de nabiças.

Ingredientes

2 batatas médias

3 cenouras

1/2 nabo

1 cebola grande

1 dente de alho

Porção de nabiças

Confecção

Para o puré, cozer os ingredientes (excepto as nabiças). Quando estiverem cozidos, reduzir a puré. Levar de novo ao lume, temperar e quando o puré levantar fervura, colocar as nabiças e uma cenoura cortada aos pedaços.

Coloquei 'porção de nabiças' porque a quantidade depende do gosto de cada um. Basta ter em conta que as nabiças diminuem muito de tamanho quando colocadas a cozer.

Deixar cozer 5 minutos, e colocar um pouco de arroz ou massa (opcional). Esta tem arroz.

Depois coze mais ou menos 8 a 10 minutos.

Ah, não esquecer um fiozinho de azeite.

Folhadinhos

Partilhar Como aproveitar massa folhada que sobrou?
E queijo que se tem a mais?
E chourição?

Nada difícil. Assim:

Usei a massa folhada, pus uma fatia de chourição e uma de queijo, enrolei e cortei em tiras.
Foi ao forno.

Rápido, fácil!

Tortilha fingida

Partilhar Inspirei-me aqui no blog da Belinha Gulosa onde gosto tanto de me inspirar.
É rápido, fácil, e como foi ao forno ficou mais saudável também.

Usei 4 ovos e 4 colheres bem rasas de farinha. Juntei-lhe um resto de um bife de cebolada que tinha sobrado, chouriço, pimentos e queijo. Temperei com sal e pimenta e foi ao forno.
Ficou uma espécie de tortilha fingida.

Deliciosa.

Sopa de feijão e carne

Partilhar Esta sopa é a sopa da minha mãe. Confesso que não sou grande apreciadora de sopas com os legumes inteiros, e cortados de forma generosa, :) mas esta ficou deliciosa.

Ingredientes

2 batatas médias

1/2 courgette

3 cenouras

1 cebola grande

3 folhas de couve lombarda

Estes ingredientes vão a cozer com um pedaço de carne (a minha mãe usou novilho) e com o feijão. Fez na panela de pressão. Depois de estar cozido, retira-se a carne e reserva-se. Quanto ao feijão, reduz-se a puré uma pequena quantidade. O restante reserva-se. Trituram-se os outros ingredientes. A esse caldo junta-se o puré do feijão.

A fazer puré de uma porção do feijão

Entretanto, vai de novo ao lume. Quando começar a ferver, juntar a cenoura cortada generosamente, e couve lombarda cortada em tirinhas (a gosto). No final, juntar o feijão que sobrou, que como já está cozido basta juntar no final. Juntar um fiozinho de azeite.

Ficou assim:

Comi só esta sopa ao jantar, com um pouco da carne partida aos pedaços. Nutritiva e até que ficou boa!

Massada de Atum

Partilhar Adoro atum! Costumo fazer este prato por ser rápido, fácil, e muito delicioso. Costumo usar a massa cotovelinhos, mas já fiz com esparguete e com farfalle.

Ingredientes para 4 pessoas

3 - 4 latas atum

1 cebola grande

1 dente de alho grande

Polpa de tomate a gosto (eu usei tomate em pedaços)

Azeite q.b.

Pimento a gosto (opcional)

Azeitonas (opcional) - não pus porque não tinha

Massa para 4 pessoas

Salsa ou coentros (usei salsa)

Confecção

Colocar a massa a cozer.

Entretanto alourar no azeite a cebola e o alho. Juntar o pimento partido aos pedaços e o tomate. Deixar cozinhar um pouco. De seguida, colocar o atum e deixar cozinhar baixinho, para o atum 'agarrar' o sabor da mistura e não deixar secar.

Quando a massa estiver cozida, escorrer e juntar ao preparado de atum.

Decorar com azeitonas e salsa (ou coentros) a gosto.

Uma delícia!

Restaurante Pedras Altas

Partilhar Pois é, este blog não é só para apresentar as minhas receitas, mas também, aproveitar para mostrar bons restaurantes onde vou comer. E aqui come-se muito bem.

Chama-se Restaurante Pedras Altas, e é em Vialonga. Tem uma vista fantática, o restaurante é muito acolhedor, e come-se muito bem. Fomos lá no sábado, para comemorar o aniversário do meu pai, e foi muito bom.

Seguem algumas fotos:

A vista

Uma das Ementas

A sobremesa, que era uma coisa divinal. Uma bola de gelado de natas, num molho quente de chocolate e com frutos silvestres... Mmmmmm.

À saída do restaurante

Vale a pena ir experimentar! E repetir a dose! :)

Nota: todas as fotos são da minha autoria.

Feliz Natal!

Partilhar Estando nós a entrar em Dezembro, e estando o Natal mesmo aí à porta, quero desejar a todas vocês, um FELIZ NATAL, com tudo de bom, muitas prendinhas e muitas, muitas iguarias boas à mesa!

E para vocês, uma foto de minha autoria, do anjo que comprei, para vos desejar, um Feliz e Santo Natal!