Sonhos de Abóbora

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Cá vão os sonhos de abóbora, receita da minha avó, que passou para a minha mãe, que me passou a mim.

Ingredientes

1 kg de abóbora cozida e escorrida

3 ovos

300 gr de farinha

5 colheres de sopa de açucar

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de sopa de aguardente

Raspa de uma laranja

Confecção

Depois de ter a abóbora cozida, escorre-se bem e passa-se pela 123, mas muito pouco. Atenção, não passar demasiado pela 123 para não ficar líquida.

Batem-se os ovos inteiros à parte, e junta-se à abóbora. De seguida, o açucar, e a farinha com o fermento. Adiciona-se depois a raspa de uma laranja e a aguardente.

A massa destes sonhos, em relação aos de cenoura, fica mais grossa.

Frita-se em óleo bem quente, colocando a massa no óleo com uma colher. Por fim, depois de fritos e ainda quentes, passam-se por açucar e canela.

Mmmmmm!!!