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Descasque as batatas, lave-as e corte-as em rodelas não muito grossas.
Temperar com sal e um pouco de pimenta.
Derreta margarina numa frigideira, com um pouco de azeite, deixando aquecer bem sem queimar.
Coloque as batatas na margarina bem quente, mexendo com cuidado até envolver todas as batatas na margarina. Salpicar as batatas com um pouco de salsa e toucinho ou chouriço partido aos bocadinhos.Deixe cozer durante 15 minutos ou até as batatas estarem cozidas e alouradas.
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