Lombos de salmão com mostarda, mel e limão

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Andava à procura de uma receita para fazer uns lombos de salmão. E quando vi esta, no site da Vaqueiro, pensei que era a ideal! Inspirei-me e ficou delicioso! Acompanhei com puré e legumes salteados.

Ingredientes:

4 lombos de salmão
sal
3 dentes de alho (opção minha)
pimenta de moinho
2 colheres de sopa de sumo de limão (usei meio limão)
3 colheres de sopa de mel
1 colher de sobremesa de mostarda
Pimento a gosto (opção minha)
sementes de sésamo (não tinha, não usei)


Confeção

Colocar os lombos de salmão num recipiente que possa ir ao forno e tempere-os com sal, alho aos pedacinhos e pimenta acabada de moer.
Misturar o sumo de limão com o mel e a mostarda, deitar sobre os lombos de salmão e deixar a marinar. Deixei por 3 horas.
Entretanto ligar o forno e regule-o para os 200 °C.
Coloquei um fio de azeite e pedaços de pimento a gosto e levei ao forno durante cerca de 30 minutos.
Na altura de servir, polvilhe os lombos de peixe com sementes de sésamo (não usei).
Ficou uma delícia!!


Bom apetite!