Ela foi ao tradicional mercado municipal, ou praça, comprar este peixe, que já estava preparado para caldeirada. Diz a minha mãe que hoje em dia as pessoas têm o costume de ir comprar peixe ao supermercado ou a uma peixaria de rua. Na verdade, o mercado é muito mais giro. Ela lembra-se de antigamente as pessoas só comprarem praticamente no mercado. Passear por entre as várias bancas, ver daqui, comprar dali, cumprimentar as pessoas, conhecer os vendedores. É um costume que se perdeu um pouco, mas ela por vezes, lá vai fazer as compras.
Para esta caldeirada:
1 kg de peixe para caldeirada
1 cebola grande
1 tomate madurinho
Uma colher de sopa de polpa de tomate para dar cor
Batatas q.b. (desculpem mas a minha mãe faz isto a olho)
Metade de um pimento verde e vermelho
Um pouco de vinho branco
Azeite
Colocar um fiozinho de azeite na panela, e a cebola partida às meias luas. Por cima, colocar o peixe e por cima deste, dispor o tomate sem pele e partido às rodelas, e a polpa de tomate.
Para esta caldeirada:
1 kg de peixe para caldeirada
1 cebola grande
1 tomate madurinho
Uma colher de sopa de polpa de tomate para dar cor
Batatas q.b. (desculpem mas a minha mãe faz isto a olho)
Metade de um pimento verde e vermelho
Um pouco de vinho branco
Azeite
Colocar um fiozinho de azeite na panela, e a cebola partida às meias luas. Por cima, colocar o peixe e por cima deste, dispor o tomate sem pele e partido às rodelas, e a polpa de tomate.
De seguida, o pimento partido grosseiramente. Depois, as batatas partidas às rodelas (grossas).
Regar tudo generosamente com azeite, com o vinho branco e um pouco de água.
Levar a cozer, em lume brando, e ir verificando a água, para não deixar secar. Ir mexendo, até tudo cozer.
No fim, polvilhar com azeitonas.
Cá está.
Regar tudo generosamente com azeite, com o vinho branco e um pouco de água.
Levar a cozer, em lume brando, e ir verificando a água, para não deixar secar. Ir mexendo, até tudo cozer.
No fim, polvilhar com azeitonas.
Cá está.
Bom apetite!
Hmmm adoro caldeirada e essa ficou com óptimo aspecto!! Que maravilha... bjs.
ResponderEliminarParabéns!
ResponderEliminarQue bom aspecto este blog!!!
=D*
e que delicia de receitas, acredito.
Passa no meu e leva o Miminho da JOaninha!
**
Também tenho saudades desse tempo, a minha mãe às vezes até regateava com as vendedoras, era de rir! lol
ResponderEliminarUm peixinho fresco com legumes, não há melhor! :)
Eu e a minha mãe de vez em quando também vamos ao mercado, só não vamos mais porque não tem tudo à venda lá. É por isso que as pessoas optam por comprar tudo no supermercado. Essa caldeirada ficou muito apetitosa :)
ResponderEliminarEu adoro este prato e por acaso ja nao faço há algum tempo!
ResponderEliminarbeijokitas.
Eu ainda vou à praça buscar o peixinho, todos os sábados de manhã lá vou eu!! Adoro caldeirada, faço de uma forma um pouco difente, se quiseres espreitar... (http://gulodiceseoutros.blogspot.com/2007/08/caldeirada-minha-moda.html)
ResponderEliminarBjks grandes
Ai Susaninha,que espectáculo de caldeirada!!
ResponderEliminarNão há nada que se compare aos tipicos mercados.
Beijinhos grandes
Adoro uma boa caldeirada de peixe, então feita pela nossa mãe é sempre uma maravilha :D
ResponderEliminarOi Isabel. Adoro caldeiradas e essa está 5 estrelas. Olha sei que já o recebeste, mas tens um selinho no meu blog. Não era justa se não te puzesse na lista. Beijinhos
ResponderEliminarCaldeirada! hum...quem é que não gosta de caldeirada!?
ResponderEliminarquais hipermercados, quais carapuças, minha rica praça, minhas ricas varinas, que a gente pôe a fruta no saco e elas enquanto pesam e dizem uma laracha, trocam sempre uma peça boa por uma tocada,o tó tó do meu marido, quando vai sózinho cai sempre lol
beijinhos
também gosto sim senhora!
ResponderEliminarmaravilha
olaaa
ResponderEliminarobrigado por teres visitado o meu cantinho podes.me visitar sempre que quiseres tens aqui algumas receitas bem boas vou exprimentar algumas beijinhos
Olá Susana, que bela caldeirada, eu adoro, mas faço mais no verão, não sei porquê!!!
ResponderEliminarQuanto á praça/mercado, quando vou passar o fim de semana a casa da minha mãe vou sempre com ela ao sabado, porque ela vai lá todos religiosamente e se por algum motivo não pode ir quase passam fome lá em casa heheh diz que há coisas que não sabe comprar noutro sitio.
Bjinhos:-)
:)... Engraçado, fala-se em caldeirada e o k me vem à memória, é: Eu, bem pequena, com pão a molhar no molho da caldeirada da minha mãe :)... Ai k delícia..
ResponderEliminarbjinhus querida
ola. que bela caldeirada. estou em frança e na cidade. mas que bela recordaçao de férias em portugal a borda do mar. caldeirada e acompanhado com vinho 'gazella' ainda melhor. que delicia. vocés portugaises aproveita bem a praça,a quem gostava e nao pode. beijinhos
ResponderEliminar