Hamburgueres de grão

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Vi esta receita com feijão e como ando a tentar comer menos carne, opto mais por este tipo de alimentação. Não tinha feijão, mas tinha grão, e adaptei um pouco a receita.

 

Ficam mesmo bons!

São vegans, sem glúten e sem ovos.

 

 

 

Ingredientes

 

1 lata de grão cozido

1 Cebola grande picada

2 Dentes de alho partidos aos bocadinhos

1/2 Pimento vermelho cortado em pedaços pequenos

3 colheres de sopa bem cheias de farinha de arroz

2 Colheres de sopa de azeite ou óleo de coco

Coentros picados

Temperos a gosto: sal marinho, pimenta preta, paprika, noz-moscada, cominhos

 

Confeção

 

Abrir a lata e passar o grão por água para tirar aquele líquido que vem na lata.

Colocar numa taça e com uma varinha mágica ou um garfo triturar/desfazer o grão grosseiramente. Eu preferi desfazer porque achei que triturar com a varinha e ficar muito em puré. Reservar.

Numa frigideira aquecer o azeite (ou o óleo de coco) e juntar os dentes de alho picadinhos. Saltear um pouco..

Juntar a cebola, mexer e deixar saltear uns minutos até estar macio.

Juntar o pimento cortado, mexer tudo e deixar saltear alguns minutos em lume médio.

Juntar o grão triturado e os temperos a gosto e colocar toda a mistura numa taça.

Juntar os coentros picados e deixar a mistura arrefecer.

Depois de arrefecida, juntar a farinha e envolver tudo muito bem até soltar da mão.

 

Levar ao frigorífico por 1 hora antes de moldar os hambúrgueres.

Passado esse tempo moldar os hambúrgueres e assar numa frigideira antiaderente por 2 a 3 minutos de cada lado.

 

Servi com uma salada de alface, rúcula, coentros e nozes.

Ficam deliciosos!

 

Notas:

Em vez de grelhar pode optar-se por assar os hambúrgueres no forno a 180º por cerca de 20 minutos (10 minutos de cada lado)Receita adaptada do Blog Tempero Alternativo

Bom Apetite!