Especiarias - Dicas

Partilhar Uso algumas especiarias. Gosto também de usar de vez em quando ervas aromáticas.
Depende da refeição, do acompanhamento, daquilo que já usei para temperar.
Aprendi que as especiarias devem ser compradas em pequenas quantidades. Não é por acaso que os frascos são sempre pequenos. E porquê? Porque perdem qualidades ao fim de algum tempo. E vêm quase sempre em frascos, para manter o seu sabor mais tempo e para permitir que quando não estão a ser usadas fiquem fechadinhas, sem apanhar humidades, ou luz intensa e calor.
Quando calha comprar em saquinhos/embalagens passo depois as especiarias para um frasco.
Toda a gente sabe isto, mas nunca é demais dizer, nunca comprar especiarias cujos sacos ou frascos estejam abertos porque apanharam ar e sabe-se lá mais o quê.

E só compro especiarias de marcas boas e reconhecidas, por exemplo, da margão.