Batatas assadas - versão Jamie Oliver

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É impossível estas batatinhas assadas calharem mal a alguém. Assim que vi no site do Jamie, tive de experimentar.

Ingredientes para 4 pessoas:

Batatas médias (conto 3 por pessoa)
1 haste de alecrim
Azeite, sal e pimenta
8 a 10 dentes de alho
1 colher de sopa de vinagre

Confeção:

Descascar as batatas e levar ao lume com água e uma pitada de sal.
Ligar o forno a 180º para ir aquecendo.
Assim que começarem a ferver, deixar ferver 10 minutos.
Retirar do lume. Num tabuleiro de forno, colocar azeite só para cobrir o fundo.
Colocar as batatas cozidas, temperar com sal e pimenta, mais um fiozinho de azeite por cima, e levar ao forno durante 30 minutos.

 

Depois dos 30 minutos, retirar as batatas, polvilhar com o alecrim fresco, os dentes de alho inteiros e, pasmem-se, com vinagre! Fica maravilhoso. Aliás, quando se faz isto, o aroma que vem desta mistura toda é espetacular. Eu sinceramente, ponho o vinagre a olho mas é aproximadamente uma colher de sopa.

De seguida, com a escumadeira, pressionar as batatas para as abrir um pouco e deixar esta mistura envolver. Levar ao forno mais 30 minutos.

No fim, saborear! É como digo, nunca calha mal a ninguém. Sucesso garantido. Cá em casa faz imenso sucesso.

Fica bem com grelhados e com assados.

Bom apetite!
 

Batatinhas de tomatada

Partilhar Costumo fazer estas batatinhas como acompanhamento para carnes e alguns peixes. Não sou grande adepta de fritos, mas às vezes também não apetece só batatas cozidas. :)

Então o que faço é, depois de as cozer com sal, coloco numa frigideira, cebola e azeite, e polpa de tomate a gosto. Coloco as batatas cozidas, deixo-as envolver no molho e polvilho com salsa.



Uma delícia!
Bom apetite!