Bolo de Limão - Divinal

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Esta receita foi tirada da site da Teleculinaria. Queria um bolo diferente, e vi esta receita que é simples, e o bolo fica divinal.

Vamos lá!

Ingredientes:

175 g de farinha

1 colher (chá) rasa de fermento em pó

150 g de açúcar

4 ovos

1 limão

Manteiga para untar

Amêndoa granulada a gosto

Coco ralado a gosto

Papel vegetal

Para o creme:

0,5 L de  leite

1 casca de limão

150 g de açúcar

1 colher (sopa) bem cheia de maisena

3 gemas

Confeção:

 

Untar uma forma com manteiga, forrar o fundo com papel vegetal e voltar a untar. Para aproxima não vou usar o papel vegetal.

Peneirar a farinha e o fermento.

Bater 100 g do açúcar com as gemas até obter um creme fofo e volumoso. Bates as claras em castelo e adicionar os restantes 50 g de açúcar, aos poucos e batendo sempre energicamente. 

Misturar as claras em castelo à gemada, e de seguida, a raspa da casca do limão e, aos poucos, a farinha peneirada, envolvendo alternadamente e sem bater.

Deitar o preparado na forma e levar a cozer em forno 160° C, cerca de 40 minutos. Verificar antes de retirar do forno. Foram mesmo os 40 minutos, a 160º, não deixei ficar mais tempo e ficou bem.

Retirar do forno e deixar arrefecer por uns 30 minutos, antes de desenformar.

 

 

 

 

 

Bom apetite!