Filetes de pescada com limão em cama de legumes

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Pois é, ando numa de peixe. :) Desta vez tinha filetes.

4 filetes de peixe
Sal, 1 alho e limão para o tempero
1 cebola
3 colheres de sopa de leite
3 colheres de sopa de azeite
1 colher sopa de coentros

Legumes
1/2 beringela
1/2 courgette
1/2 pimento vermelho
1 cebola
1 tomate
Azeite

 Decidi temperar as filetes com alho, sal, e muito limão. Levei uma cebola picadinha a aquecer em azeite, ao qual juntei um pouco de leite. Juntei as filetes, e deixei cozinhar. Polvilhei com coentros.

À parte, salteeei em azeite os legumes, todos partidos aos pedacinhos. Primeiro cebola e courgette, depois a beringela e pimento e por fim, o tomate.

Ficou saboroso e super saudável, já que esta foi a refeição.
Bom apetite!