Pão

Partilhar Fiz esta receita deste pão, conforme está na embalagem, a preparação manual.

Quase que tenho vontade de ter uma máquina de fazer pão, se eu tivesse, era a loucura! Mas não tenho, e por isso, fiz a manual. A trabalheira que me deu! Mas como quem corre por gosto não cansa :-) decidi fazer mesmo.
Quando o tirei do forno, estava maravilhoso, ainda o provei quentinho, fofo e mole, mas depois ficou massudo, e não lhe achei tanta graça. No entanto, penso que na máquina do pão não fique, por isso, aqui vai a sugestão.

Na foto, vê-se bem a receita mas se não conseguirem avisem, e eu escrevo.

Bom apetite!

Bôla Rápida

Partilhar Esta já tirei há muito tempo e já fiz tantas vezes, e não me lembro de onde tirei.Peço desculpa desde já, por não indicar a fonte.
É algo de que fiquei fã porque decorei a receita e é super rápida e fácil.
E depois podemos juntar absolutamente tudo o que a imaginação nos permitir. É maravilhosa para aproveitar restos.

Ingredientes:

3 ovos
2 chávenas de chá de farinha
1 chávena de chá de leite
1 chávena de chá de óleo
Carnes

Preparação:

Bater os ovos com a farinha, o óleo e o leite. Temperar com sal, pimenta e noz moscada. Juntar as carnes, eu tinhas restos de carne assada, de farinheira cozida e de chouriço, e aproveitei tudo. Barrar um pirex de ir ao forno com manteiga e farinha. Colocar uma parte da massa, e por cima as carnes. Terminar com a restante massa. Levar a cozer em forno a 180º por 25 minutos (depende do forno).

Adoro! Garanto-vos que é uma delícia, a massa fica super fofa.

Chow Mein

Partilhar Estreei-me no mundo das massas chinesas. :-) Já queria ter feito há muito tempo e acabei por fazer e confesso que adorei, ficou mesmo muito saboroso.Fiz a receita da embalagem, com algumas coisas que eu acrescentei, para aproveitar sobras.

Ingredientes:

Meio Alho Francês
Rebentos de soja
Meio pimento
1 cebola
Óleo de soja
1 tomate
Sobras de frango
Salsichas
3 colheres de sopa de molho de soja
Massa chinesa

Preparação:

Cozer a massa conforme indicado na embalagem.
Saltear os legumes no óleo bem quente. Quando estiverem macios, juntar as carnes. Juntar as colheres de molho de soja, e juntar a massa cozida. Misturar bem. Servir.

Estava muito bom.

Almôndegas à minha moda

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É algo que gosto sempre de fazer, quando tenho tempo porque gosto de ir juntando o que me apetecer e o que tiver disponível no frigorífico.

Desta vez, os ingredientes foram:

500 gr de carne de vaca picada

1 cenoura pequena picada
½ alho francês picado
½ linguiça picada
Salsa q.b.
1 ovo batido

Azeite
2 folhas de louro
1 alho picado fino
1 cebola picada fina
Polpa de tomate a gosto
Salsa q.b.
Alecrim q.b.

Preparação:

Temperar a carne com antecedência, com sal, pimenta e noz moscada.

Misturar a carne picada, a cenoura, o alho francês, a linguiça, a salsa e o ovo batido. Misturar tudo muito bem e moldar bolinhas. Tenho sempre de colocar alho francês em quase tudo o que faço, porque adoro, e picado nestas almôndegas, ficou mesmo bom.

Aquecer o azeite, cebola, o alho e as folhas de louro. Quando começar a refogar, juntar a polpa de tomate, e deixar cozinhar 2 minutos. Juntar as almôndegas e juntar um pouco de água. Deixar as almôndegas estufarem pelo menos uns 20 minutos, mas verificar quando estão estufadas. Polvilhar as almôndegas com um pouco de salsa e alecrim.

Servi com esparguete.

Deliciosas!

Já estou farta do blogger!

Partilhar Olá,
Se alguém me puder ajudar, agradecia.
Não consigo comentar alguns dos blogs, aparece a mensagem "A sua conta atual (susanamcg@gmail.com) não possui acesso para ver esta página." Eu vejo a página, não consigo é comentar um post.

Alguém sabe o que é isto, o porquê? Na verdade, já estou a começar a ficar farta disto e já faltou mais para eu mudar para outro...
Já andei a pesquisar na net e diz que há pessoas que têm configurado sem saberem para que só possam comentar quem aderiu ao site. Eu entretanto aderi aos que não consigo comentar e continuo a não conseguir comentar! Alguém me ajuda? Anyone?


Agradecida.

Croquetes de atum

Partilhar Fiz uns croquetes de atum, inspirados aqui, site que visito com bastante frequência e gosto muito.

Ingredientes

170g de atum de conserva em azeite escorrido

60g de manteiga
1 cebola bem picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa bem cheias de farinha
300 ml de leite
2 colheres de sopa de salsa bem picada
Sumo de limão q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Noz-moscada q.b.
Farinha para polvilhar
Ovo batido
Pão ralado
Óleo para fritar

Preparação:

Num tacho levar ao lume a manteiga, a cebola e os alhos. Deixar refogar em lume baixo.
Depois da cebola refogada, juntar a farinha e mexer muito bem.
Aos poucos e mexendo sempre, juntar o leite.
Quando o molho começar a ferver, juntar a salsa picada. Mexer.
Temperar com sumo de limão, sal, pimenta e noz-moscada.
Mexer tudo.
Juntar o atum e misturar muito bem.
Quando a massa começar a descolar do fundo do tacho, apagar o lume e deixar arrefecer totalmente.
Depois da massa fria, fazer bolinhas e enrolar em formato de croquete.
Polvilhar com farinha e colocar num prato polvilhado com farinha.
Passar os croquetes por ovo batido e pão ralado.
Fritar os croquetes em óleo quente.
Caso não use todos de uma vez, pode congelá-los.
Depois de fritos, coloque-os num prato com papel absorvente.
Servir os croquetes com arroz de tomate ou uma salada de feijão frade.

Ficaram uma delícia, apreciados por todos!

Beringelas assadas

Partilhar Tinha beringela que queria usar e hoje vi esta receita na revista do Continente, que sou fã porque tem sempre receitas apetitosas e rápidas.
A beringela acabou por ser bem aproveitada e ficou uma delícia. A receita é para 4 beringelas.

Ingredientes:

4 beringelas médias
1 pimento vermelho pequeno
1 pimento amarelo pequeno
2 cebolas roxas pequenas
2 tomates pequenos
azeite q.b.
sal q.b.
óregãos secos q.b.

Confeção

Cortar as beringelas ao meio no sentido longitudinal e com a ajuda de uma colher, retirar o miolo. Reservar.
Dispor as metades das beringelas num tabuleiro de ir ao forno.
Picar muito bem a cebola, os tomates, o miolo da beringela e cortar os pimentos às tiras fininhas.
Num tacho, num pouco de azeite, juntar todos os legumes e refogar durante 10 minutos.
Rechear cada metade da beringela com o preparado e polvilhar com os óregãos.
Levar as beringelas a assar durante cerca de 15 minutos a 180º.
Retire do forno, regue com um fio de azeite e sirva.

Fricassé de Pescada

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Fui buscar esta receita a um site que fiquei fã, este aqui.

Ingredientes

400g de medalhões de pescada
40g de manteiga
Meia cebola picada
1 dente de alho picado
Meio cubo de caldo de peixe
60 ml de vinho branco
250 ml de leite
2 gemas de ovo
2 colheres de sopa de sumo de limão
Salsa picada q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Confecção

Temperar os medalhões de ambos os lados com sal e pimenta. Temperei também com alho.
Num tachinho leve ao lume a manteiga, a cebola e o alho.
Mexa e deixe refogar um pouco.
Junte os medalhões e deixe fritar um pouco de ambos os lados.
Junte o cubo de caldo de peixe, o vinho branco e o leite.
Deixe cozinhar durante 10 minutos.

Entretanto, misture as gemas com o sumo de limão.

Passados os 10 minutos, baixar o lume. Juntar a salsa e as gemas.
Mexa e logo que comece a borbulhar apague o lume.
Acompanhe este prato com puré de batata. Eu acompanhei também com legumes salteados.

Uma delícia só vos digo! Aprovadíssimo!

Frango Rápido

Partilhar Pois é, voltei, depois de um tempo parada do blog. O que não significa que tenha parado de cozinhar, não parei, e também lá fui tirando umas fotos a algumas receitas, mas o tempo e a vontade nem sempre eram muitos.

Uma amiga dizia-me no outro dia que quando não tinha nada para preparar, ou quando lhe apetecia algo rápido, fazia este prato. Não conhecia, porque não uso as sopas instantâneas, mas fiz e fiquei fã.

É necessário:

1 pacote de sopa de cebola

Frango (sem estar temperado)

2 iogurtes naturais

Água ou cerveja

Basicamente, coloquei os iogurtes numa panela anti-aderente e juntei o pacote de sopa de cebola, mexi, sempre baixinho. Juntei o frango e um pouco de água para não secar, mas também pode ser cerveja. Deixei cozinhar e já está.

A sopa de cebola é condimentada que dá sabor ao frango, e eu estava um pouco reticente em relação a isto, porque eu tempero sempre a carne, nem que seja só com um pouco de sal e alho, mas avisaram-me logo que não o fizesse. E de facto, fica super saboroso porque a sopa de cebola já é condimentada o suficiente e o frango ficou muito saboroso.

Experimentem! Pelo menos, é prático, rápido e saboroso.

António Feio

Partilhar Não o conheci pessoalmente. A não ser nas peças (e ainda foram muitas) que fui assistir com ele. Arrancou de mim tantas gargalhadas, que eu saía da peça nessa noite com vontade de voltar. Ele, o José Pedro, o Miguel Guilherme e quem os acompanhava, faziam-me rir, com vontade, daqueles risos sonoros e que nos deixam bem-dispostos e leves o resto da noite e ainda para os dias seguintes.
Também vi coisas mais sérias com ele, o Popcorn, com a Helena Laureano também, entre outros e sempre, sempre o achei um Senhor Actor.

Morreu um actor e encenador fantástico. Ontem enviaram-me o link do trailer do Contraluz em que o António Feio fez um pequeno comentário. Sábio. Daquelas coisas que não nos lembramos no dia-a-dia, de tão preocupados que estamos com os nossos problemas, e que é Viver e dar atenção a quem importa realmente.

E dei por mim a rever a entrevista no Alta Definição com o Daniel Oliveira, que faz, por norma, entrevistas muito emotivas. A do António Feio não foi excepção. E se eu não tenho ainda a idade e sabedoria para dar lições de vida e conselhos sábios, ouçam os dele.

E emocionem-se.

http://www.youtube.com/watch?v=BRiZkTA-PHw&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=oXJ3Rd8TW6Q&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=-h_LJ-dNqMc&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=CfE2oFeG_E0&feature=related